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豆汁(第1页)

【什么都会有的】

【纯情男大】:人太多了!你们都在哪?

【有钱有闲】:[位置共享]

【纯情男大】:[定位-地铁口]

【纯情男大】:到这里集合!

看完升旗仪式之后,四人从人群里挤了出来,逛了逛附近的胡同,随便找了一家没有牌子的早餐店。

根据一般套路,这种店比那些网红店要正宗许多。

张家文出于来都来了的心理,点了一份豆汁和焦圈。

豆汁端上来的那一刹那,唐笙选择端着自己的豆浆去另一张桌子上。

这味道也太冲了!

会让她想起实验室的废液桶。

张家文也受不了这个味道,但点都点了,总要尝尝。

他拿出喝中药的气势,捏着鼻子皱着眉头稍微尝了一口。

然后差点呕出来。

各位北京老爷实在原谅喝不惯豆汁的南方人。

豆汁喝起来竟然是一股子馊味,酸酸的还有点臭,细品下来……并没有回甘。

范周和季洋拿筷子沾了点豆汁,然后不出意外都呕了出来。

这味道真的不是一般人能接受的。

焦圈还热着,一口下去焦香酥脆还带着甜味,中和掉了豆汁留在嘴里的酸味。

如果搭配着一碟咸菜中和掉油腻感,那根本停不下来。

张家文似乎掌握了豆汁的正确打开方式,一口豆汁一口焦圈一口咸菜吃得不亦乐乎。

唐笙捧着豆浆慢慢喝着。

带着浓郁黄豆清香的豆浆带着微微甜味,过滤掉渣滓之后入口细腻。

刚刚炸出来还冒着热气的油条外皮酥脆,内部柔软,有点嚼劲但不多。

不过唐笙更喜欢把油条撕成小块泡进豆浆里,而且不能全泡进去,要留一半在外面。

这样一来豆浆的香甜中和了油条的油腻,又在一定程度上保留了油条酥脆的口感,

而豆浆也因为泡过油条带上了几分油香和咸味,更加丰富了豆浆的口感。

季洋点了一份豆腐脑。

北京的豆腐脑和他们家乡的豆腐脑不太一样。

嫩滑的豆腐脑上面浇的是肉沫、木耳、香菇调的勾芡。

毫无疑问,这是一碗咸豆腐脑。

但又不仅仅是咸味,更确切说这是卤味。

一口下去豆腐脑直接顺着舌头滑进喉咙,只留下豆子特有香味还有勾芡的咸香。

范周点了一碗面茶。

在这之前他们都没有听说过这玩意儿。

清《随园食单》记载:“熬粗茶叶汁,炒面兑之,加芝麻酱亦可,加牛乳亦可,微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可。”

面茶虽然带了个茶字,但并不是茶汤,而是将糜子面煮成糊状盛到碗中,再在表面淋上芝麻酱,撒上一把芝麻点缀。

看着是褐色的一碗浓稠的液体似乎有点影响食欲,但远远就能闻到那股芝麻香。

沿着碗边慢慢吸溜,香滑微咸的面茶满满都是粮食的香味,让人欲罢不能。

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