第3章第3页_盛唐ni zi_晴空之下

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味精是最容易做的鲜味剂，常见有水解法和发酵法两种，其中水解法需要以小麦为原料，约40斗小麦能产出一斗味精，小麦在粮铺一斗要15文钱，造价不可谓不惊人。

发酵法当时节省成本，只要在淀粉溶液中加入能产生谷氨酸的菌群就可以了，再用碱中和生成谷氨酸钠。不过筛选菌群不是短时间能完成的事，748要在明年之前筹足500石粮食，可是等不了那么久。

刚好今天在码头遇上了卖海肠的，海肠粉中含有天然谷氨酸钠，只要把这些海肠烤干后磨成细腻的粉末，能给菜肴增加鲜美风味的秘诀就到手了！

748对自己选择的路线十分有信心，因为它今天在丰岳县考察了大半日，发现本地人都喜好鲜食，海物海味尤受追捧。

但是游离在海产品中的谷氨酸钠毕竟太过分散，调味料又过于单一，是以目前丰岳县的餐饮市场全靠食材本身的质量过硬。如果能在菜肴中加入更多的调味料，那将是颠覆性的巨大变革。

748小心地调整着火候，确保每一根海肠都能均匀受热，迅速烘干。

熄火冷却的间歇，它又去把船家赠送的海带洗净晾干，切成细丝放在还有余温的石板上一道烘烤。

海带提鲜的效果比不了海肠，而且目标太过明显，厨子看一眼就知道什么来头，所以这些海带粉末它不会外售。

不过今天买回来的几口大瓦缸倒是可以利用起来，先制作一批普通酱油。

丰岳县产黄豆，但黄豆吃多了胀气，价格也最便宜，3文钱就能买上一斗。

748的计划是开个调料作坊，以黄豆为原料进行加工，豆油酱油都是不错的选择。这么做的好处是平时能卖油赚钱，等到了剧情点它可以把原料储备当成粮食直接捐出去。它一个开调料作坊的，每天都要用到黄豆，大量买进也不会引起别人的注意。

毕竟这才是第一个剧情点，它要代理薛大壮的身份在开元年间至少生活10年，保持人设不崩塌是很重要的！

于是这天下午，748化身成为勤奋小蜜蜂，不停歇地在后院与灶台之间忙碌。

忙到连薛二郎敲门的声音都没听到，冷不防看到一张黑膛娃娃脸，748还被吓了一大跳。

“你谁……哦，是大奎哥？”

电光火石之间，748在人物表里翻到了薛二郎的头像，险险维持住了自己的人设。

它不是真正的薛大壮，就算签订了委托授权书，但这玩意属于万界系统规则的灰色地带，虽然没被明令禁止，但也的确是钻了时空法则的空子。

这就导致一个很麻烦的结果，那就是748不能被本时空的土著质疑身份，它的一举一动必须符合其他人对于薛大壮“人设”的理解。

就比如薛大奎是薛大壮的亲戚，薛老爷子带着全家避难来乡下，大奎和大壮从小一起长大，748必须不能认不出他的二堂兄。

不过若是因为光线或者环境的影响的误认，这是符合本时空自然规律的，不会被时空法则惩罚。

而一但被判定为出现不合常理，748李代桃僵的举动就会被发现。就算有薛大壮的委托书也没用，系统会根据损害程度对748进行惩罚。

所以保护自己不出戏，是很重要的！

“哥你来了？找我啥事？”

“啥事？”

大奎一屁股坐在板凳上，抹了把脸。

“你今天在河边说要去当道士，你嫂子让我来问问是咋个事。还有，你那块地就那么放着吗？一年了，撂都撂荒了，你要是不想种就赁出去，现在的行价是三成租，交租庸调还是够的。”

薛家这一支传到他们这代，和普通的村户也没什么区别了，最多就是家底厚点、没拉饥荒。但他们家没有官身，田里的收成要分一部分给朝廷交粮。去年薛大壮不种地，交粮的时候直接用银钱抵扣。再厚的家底也顶不住这么祸害，薛大奎以前跟堂弟一起不着调，娶了媳妇后被治的服服帖帖，现在也知道精打细算过日子了。

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