花有重开日,人无再少年。水能倒流时,人无再少年。[ 笔趣阁 https://www.bqg.la]
一通忙活下来,这几道硬菜出锅。
何雨柱又顺手炒了几个小菜,打了个蛋花汤结束。
“呦,不愧是何师傅,这味道闻着就不错,这要是吃到嘴里……”
“咱们最多也就闻闻味。”
“要是哪天我能吃上四菜一汤,死了都值!”
何雨柱笑眯眯的看着众人的反应,作为一名厨师,自己做的饭菜被人喜爱是最开心的事。
“何师傅,可以开始上菜了!”
“嗯,知道了!”
何雨柱扭头看向人群里的刘岚,喊道:
“刘岚,你跟我一起把菜端过去!”
在众人羡慕嫉妒的目光下,刘岚面不改色的端起两盘菜跟在身后。
把饭菜上好,何雨柱束手站在一旁,刘岚也有样学样。
“各位领导,这是我们厂的何雨柱,,今年才二十岁,厨艺精湛,还跟谭家菜有些渊源……”
食堂主任给桌上的人介绍着。
“嚯,好几道鲁菜啊,何师傅还会鲁菜?”
桌上一人开口问。
“虽然不敢说精通,但保管领导您满意!”
“哈哈,那我们就先尝尝……”
说着,夹起一道糖醋里脊,放进嘴里慢慢咀嚼。
浓郁的料汁裹着蓬松酥脆的里脊肉,色泽鲜艳光亮,咬上一口,外层焦脆即化,里头香嫩软糯,酸甜开胃。
“好!”
作为一道经典传统名菜,糖醋里脊以猪里脊肉为主材,辅以面粉、淀粉和醋等佐料,酸甜可口,令人食欲大开。
这道菜简直是检验厨师功力的试金石。
做法里藏匿着对佐料、调料的精确配比,对时间的精妙运用,对厨师一系列腌制、裹糊、调汁、煎炸、烹炒的操作技巧。
可以说掌握了这道菜,厨艺基本达到了登堂入室的水平。
“领导,您在尝尝这道芙蓉鸡片……”
芙蓉鸡片选用鸡柳肉为主材,切成薄片后用鸡蛋清腌制,使肉片更加滑嫩。
做好的芙蓉肉片不仅色泽洁白,形如芙蓉,而且入口软嫩爽滑,非常美味。
“很不错嘛,没想到何师傅年纪轻轻,就有这么好的厨艺,看来轧钢厂是英雄辈出啊!”
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