花有重开日,人无再少年。水能倒流时,人无再少年。[ 笔趣阁 https://www.bqg.la]
“咦?”
铁牛目不转睛盯着,看到这不禁惊呼。
他凑近看,那鱼肉白得像雪,纹理细密,边缘泛着淡淡的粉色。
“我怎么感觉像肉啊?”
铁牛狐疑地挠挠头。
“本来就是肉啊。”
赵老头笑了,“鱼肉不是肉吗?”
“我是说……”
铁牛有些无语,他的意思是看着像猪肉之类的。
不过,这不是什么要紧事,没必要争论。
“第三步,起肉。”
江涛把鱼身两侧的肉整块片下来,剔掉中间的血合线,“拿个盘子来。”
“好嘞。”
铁牛飞快地跑到厨房,拿了一个盘子在水龙头下冲了冲,颠颠地跑回来递过去。
江涛接过盘子,将鱼肉切成厚薄均匀的薄片。
刀锋斜着切下去,一片一片码在盘子里,码得整整齐齐。
鱼肉薄得透光,铺在盘子上,还怪好看的。
“这就完了?”
铁牛瞪着一双牛眼。
这不就是炒肉片之前切的肉吗?
只不过,涛子切的鱼肉片比较薄而已。
那意思是还要去炒一下?
“还差蘸料。”
江涛自己去厨房拿了个小碗,倒上酱油,挤了点姜汁,又加了一滴香油搅匀。
老张老婆子在旁边看了稀奇,“涛子,是不是鱼都要腌制一下?”
“不是,这是蘸料。”
江涛笑笑,也不管老张老婆子还想再问,出了厨房来到石台边。
“铁牛,尝尝?”
说着,他拿起一片生鱼片放进碗里蘸了点蘸料递过去。
“啊?这就吃?”
铁牛不太敢接。
这时候,老张正好从鱼塘那边巡逻回来,手里牵着狼狗,一进院子就看见石台边江涛几人。
他凑过来一看,盘子里码着薄薄的鱼肉片,白里透粉,旁边一小碗蘸料。
“涛子,这是……”
“真鲷刺身。”
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