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“这不忙么，我这刚升职没多久，一屁股烂账等着我去算，今儿要不是他们不知从哪听说我是林老弟的熟人，我这假期可能得排到明年了。”
两人刚要坐下，林愁到厨房咔嚓咔嚓几刀，端着一碟黑白相间的肉片就上了桌。
“这，这啥玩意？？”
林愁指了指，
“鲸尾刺身啊，据说味道相当特别，唔，我也是第一次尝鲜，来来来，这个是百里香香茅草和仔姜做的青辣酱，试试吧。”
“生鱼肉？”
山爷嫌弃的一撇嘴，
“这得多腥啊？”
林愁夹起一片刺身，上半部分是鲸鱼皮，乌黑油亮；下半段则是鲸鱼脂肪，油光致致呈半透明色，一层晶莹的鱼油渗出表面，闪着相当动人的光。
“唔，这部分呢，是鲸鱼皮和脂肪刺身，那部分，则是鲸尾刺身，在大灾变前其实就有着非常悠久的生食鲸鱼的历史，比如因纽特人，他们的另一个称呼也叫爱斯基摩人，爱斯基摩即可释义为‘吃生肉的人’，对他们来说，一尾须鲸可是难得的财富，放在冰雪中冷冻能够保存食用数年之久不变质。”
山爷连连摇头，
“我宁愿生吃牛肉老鼠肉虫子，这腥了吧唧的玩意，老子可没办法往嘴里放。”
林愁道，
“你这是偏见，谁说鱼就一定是腥的了？”
郑淮倒是不以为然，夹了一片有鲸皮的脂肪蘸上青辣酱送入口中。
“咔嚓咔嚓。”
从声音就能够听出来，相当脆韧。
郑淮一点头，
“唔，这个味道，有点海腥味但是不太足，鲸鱼的皮...没有这样薄吧？”
林愁说道，
“这只是接近脂肪的那一部分，其余的已经处理掉了，这条鲸实在太大了，起码活了数十年，光是一层皮就有一肘厚。”
郑淮点头，
“没什么太多的味道，说不上好吃也说不上难吃。”
“再尝尝鲸尾。”
鲸尾的卖相就要好上许多，洁白无瑕，看上去就像是一片脆爽的白萝卜。
多数体型较小的鱼类大多肉质洁白，唯独尾巴两侧会各有两条窄窄的“红肉”，成深或灰色，这是由于距离鱼的****比较近、也是平时游动需要用力的尾部，血液积存造成的。
而鲸鱼尾却恰恰相反，鲸鱼全身都是鲜艳的红肉，偏偏只有这部分洁白无瑕犹如玉质，格外动人。
郑淮依言试了试，
“唔，这个味道不错哎，怎么说呢，口感和牡蛎有点相似，有种矿物质的清香...完全不腥，除了蛋白质和特殊脂肪香几乎尝不出别的味道，比鲸鱼皮和脂肪的那部分好多了。”
“嘿，这种庞然大物，吃在嘴里满满都都是成就感啊，生猛的一塌糊涂，尝尝新鲜倒也是可以的。”
山爷不屑的说，
“这玩意就只能这么吃？”
林愁自己也尝了一片，摇头道，
“鲸皮可以凉拌，鲸尾应该可以爆炒，但是以这种肉质来说，估计炒出来之后和带着脆骨的野猪耳朵也差不多了，会很硬。”
“这味道倒是让我想到了一种东西。”
郑淮问道，
“什么东西？”
林愁想了想，
“黄喉，鲸尾这一部分，口感与黄喉也就是猪或者牛的主动脉、心管非常相似，又脆又韧。”
郑淮一想，“倒也是。”
林愁嘿嘿一笑，
“得，看来我的火锅食材又多了两种，不亏。”
“这不忙么，我这刚升职没多久，一屁股烂账等着我去算，今儿要不是他们不知从哪听说我是林老弟的熟人，我这假期可能得排到明年了。”
两人刚要坐下，林愁到厨房咔嚓咔嚓几刀，端着一碟黑白相间的肉片就上了桌。
“这，这啥玩意？？”
林愁指了指，
“鲸尾刺身啊，据说味道相当特别，唔，我也是第一次尝鲜，来来来，这个是百里香香茅草和仔姜做的青辣酱，试试吧。”
“生鱼肉？”
山爷嫌弃的一撇嘴，
“这得多腥啊？”
林愁夹起一片刺身，上半部分是鲸鱼皮，乌黑油亮；下半段则是鲸鱼脂肪，油光致致呈半透明色，一层晶莹的鱼油渗出表面，闪着相当动人的光。
“唔，这部分呢，是鲸鱼皮和脂肪刺身，那部分，则是鲸尾刺身，在大灾变前其实就有着非常悠久的生食鲸鱼的历史，比如因纽特人，他们的另一个称呼也叫爱斯基摩人，爱斯基摩即可释义为‘吃生肉的人’，对他们来说，一尾须鲸可是难得的财富，放在冰雪中冷冻能够保存食用数年之久不变质。”
山爷连连摇头，
“我宁愿生吃牛肉老鼠肉虫子，这腥了吧唧的玩意，老子可没办法往嘴里放。”
林愁道，
“你这是偏见，谁说鱼就一定是腥的了？”
郑淮倒是不以为然，夹了一片有鲸皮的脂肪蘸上青辣酱送入口中。
“咔嚓咔嚓。”
从声音就能够听出来，相当脆韧。
郑淮一点头，
“唔，这个味道，有点海腥味但是不太足，鲸鱼的皮...没有这样薄吧？”
林愁说道，
“这只是接近脂肪的那一部分，其余的已经处理掉了，这条鲸实在太大了，起码活了数十年，光是一层皮就有一肘厚。”
郑淮点头，
“没什么太多的味道，说不上好吃也说不上难吃。”
“再尝尝鲸尾。”
鲸尾的卖相就要好上许多，洁白无瑕，看上去就像是一片脆爽的白萝卜。
多数体型较小的鱼类大多肉质洁白，唯独尾巴两侧会各有两条窄窄的“红肉”，成深或灰色，这是由于距离鱼的****比较近、也是平时游动需要用力的尾部，血液积存造成的。
而鲸鱼尾却恰恰相反，鲸鱼全身都是鲜艳的红肉，偏偏只有这部分洁白无瑕犹如玉质，格外动人。
郑淮依言试了试，
“唔，这个味道不错哎，怎么说呢，口感和牡蛎有点相似，有种矿物质的清香...完全不腥，除了蛋白质和特殊脂肪香几乎尝不出别的味道，比鲸鱼皮和脂肪的那部分好多了。”
“嘿，这种庞然大物，吃在嘴里满满都都是成就感啊，生猛的一塌糊涂，尝尝新鲜倒也是可以的。”
山爷不屑的说，
“这玩意就只能这么吃？”
林愁自己也尝了一片，摇头道，
“鲸皮可以凉拌，鲸尾应该可以爆炒，但是以这种肉质来说，估计炒出来之后和带着脆骨的野猪耳朵也差不多了，会很硬。”
“这味道倒是让我想到了一种东西。”
郑淮问道，
“什么东西？”
林愁想了想，
“黄喉，鲸尾这一部分，口感与黄喉也就是猪或者牛的主动脉、心管非常相似，又脆又韧。”
郑淮一想，“倒也是。”
林愁嘿嘿一笑，
“得，看来我的火锅食材又多了两种，不亏。”