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姒非捡出鳜鱼，留下其它杂鱼。提起那把黝黑的神奇菜刀，立时厨神附体，极快的手起刀落，开膛破肚，去鳃刮鳞，递给许传志略微水洗。老头也不甘示弱，迅疾的切出一堆萝卜。毕竟是国术宗师的底子，于这冷兵器也是极有研究，萝卜条尾指粗细，横切面方方正正，所有大小一般无二，丝毫不差。
老许将其装盘与清理好的杂鱼放在一起，又活了一些掺杂小麦粉的玉米面团，这就备好了一份“杂鱼锅贴”的食材。
那面姒非正在处理两条宝贵的鳜鱼。
处理方法特殊，只见他烧了一锅开水，然后捏住鱼尾迅速的一浸一提，几秒钟脱离水面，刀背在鱼身轻刮一遍，然后浸入清水中。
下面就是展示绝活的时候，只见姒非用刀尖在鱼鳃下处，鱼尾上处，鱼脊骨处，连划三刀，然后两面帖骨削下。
由于刀过于锋利，而且操作迅捷，及时封闭血管和神经，此时鱼儿还是鲜活的，斩板上只留下少许鲜血，甚至削下的鱼肉还有轻微跳动。
锅中少许大油，七成热，煎制两条鱼骨，加水漫过鱼身，大火煮开，汤渐转浓白，小火清炖。
火候到时，捞出扔掉鱼骨，下入鱼片，鱼片清白如玉，晶莹剔透。
这份鳜鱼汤最难得就是煎制和煮制鱼骨。要知道这鱼可是鲜活下锅，没去内脏，在长期的制作中不能破了那层肉皮，否则这锅汤就毁了。
能做到这个点，非大师级不可。
许传志最欣赏的就是这点，鱼肉的切削他自问勉强还能做到，但是要想煎煮不坏，那就是对火候的控制了。老头做了十几年的饭，但是这份对火候控制的功力他是做不到的，也相信没有几个人可以做到。
天赋这东西有时候你真的无法以常理计。
至于杂鱼则是地锅乱炖，下入萝卜，贴上锅贴。
一顿丰盛的晚餐就准备好了。
宋姝夫妇二人围着小圆桌坐定，杂鱼锅贴已经端上来了，红烧的杂鱼配着火红的萝卜和辣椒，一股辛香扑鼻而来，光是这股味道就让人垂涎三尺。金黄的玉米烙整齐码放在一个竹筐里，一面香脆，一面细饱了鱼汤汁，看着就眼馋。
许老头早已按耐不住，拿起一个递给宋姝，另一个塞向自己大嘴，“咔嚓”之声连响，清香酥脆，老头满意的眯着眼睛，右手夹起一条小鱼就丢到嘴里，这鱼早已烧的骨刺酥松，筋肉滑软娇嫩，一入口中那股辛鲜鱼香在整个口腔充斥开来。
三两口吃完一个烙馍和一条小鱼，许老头再轻泯一口“地瓜烧”，滋咂一声，咽下酒，呼出一口浊气，算是吐出了一天的疲惫，满身清爽，毕竟练了几个小时的功，年龄摆在那儿，岁月不饶人啊。
宋姝看着丈夫的一连串动作，微笑不语，任其做完这个小习惯。说是习惯，其实也只是在姒非来之后才形成的。
自从这孩子接管了家里的三餐事宜，这伙食水平就直线上升。虽然食材没变，还是那些青菜萝卜，山上采的菌菇，水库钓的鱼获，完全自给自足。可即使这样，那也顿顿都是美味。
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姒非捡出鳜鱼，留下其它杂鱼。提起那把黝黑的神奇菜刀，立时厨神附体，极快的手起刀落，开膛破肚，去鳃刮鳞，递给许传志略微水洗。老头也不甘示弱，迅疾的切出一堆萝卜。毕竟是国术宗师的底子，于这冷兵器也是极有研究，萝卜条尾指粗细，横切面方方正正，所有大小一般无二，丝毫不差。
老许将其装盘与清理好的杂鱼放在一起，又活了一些掺杂小麦粉的玉米面团，这就备好了一份“杂鱼锅贴”的食材。
那面姒非正在处理两条宝贵的鳜鱼。
处理方法特殊，只见他烧了一锅开水，然后捏住鱼尾迅速的一浸一提，几秒钟脱离水面，刀背在鱼身轻刮一遍，然后浸入清水中。
下面就是展示绝活的时候，只见姒非用刀尖在鱼鳃下处，鱼尾上处，鱼脊骨处，连划三刀，然后两面帖骨削下。
由于刀过于锋利，而且操作迅捷，及时封闭血管和神经，此时鱼儿还是鲜活的，斩板上只留下少许鲜血，甚至削下的鱼肉还有轻微跳动。
锅中少许大油，七成热，煎制两条鱼骨，加水漫过鱼身，大火煮开，汤渐转浓白，小火清炖。
火候到时，捞出扔掉鱼骨，下入鱼片，鱼片清白如玉，晶莹剔透。
这份鳜鱼汤最难得就是煎制和煮制鱼骨。要知道这鱼可是鲜活下锅，没去内脏，在长期的制作中不能破了那层肉皮，否则这锅汤就毁了。
能做到这个点，非大师级不可。
许传志最欣赏的就是这点，鱼肉的切削他自问勉强还能做到，但是要想煎煮不坏，那就是对火候的控制了。老头做了十几年的饭，但是这份对火候控制的功力他是做不到的，也相信没有几个人可以做到。
天赋这东西有时候你真的无法以常理计。
至于杂鱼则是地锅乱炖，下入萝卜，贴上锅贴。
一顿丰盛的晚餐就准备好了。
宋姝夫妇二人围着小圆桌坐定，杂鱼锅贴已经端上来了，红烧的杂鱼配着火红的萝卜和辣椒，一股辛香扑鼻而来，光是这股味道就让人垂涎三尺。金黄的玉米烙整齐码放在一个竹筐里，一面香脆，一面细饱了鱼汤汁，看着就眼馋。
许老头早已按耐不住，拿起一个递给宋姝，另一个塞向自己大嘴，“咔嚓”之声连响，清香酥脆，老头满意的眯着眼睛，右手夹起一条小鱼就丢到嘴里，这鱼早已烧的骨刺酥松，筋肉滑软娇嫩，一入口中那股辛鲜鱼香在整个口腔充斥开来。
三两口吃完一个烙馍和一条小鱼，许老头再轻泯一口“地瓜烧”，滋咂一声，咽下酒，呼出一口浊气，算是吐出了一天的疲惫，满身清爽，毕竟练了几个小时的功，年龄摆在那儿，岁月不饶人啊。
宋姝看着丈夫的一连串动作，微笑不语，任其做完这个小习惯。说是习惯，其实也只是在姒非来之后才形成的。
自从这孩子接管了家里的三餐事宜，这伙食水平就直线上升。虽然食材没变，还是那些青菜萝卜，山上采的菌菇，水库钓的鱼获，完全自给自足。可即使这样，那也顿顿都是美味。
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